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美食在乡间 北京十大特色农家宴

第一旅游网:www.toptour.cn      发布时间:2013-04-11      字号:【
[摘要]
      子曾经曰:食不厌精,脍不厌细。只有去品尝美食才不会辜负这么一个美好的时节。而真正的美食都会隐藏在郊区,田园那些隐蔽的地方,需要有一双善于发现的眼睛!
  子曾经曰:食不厌精,脍不厌细。只有去品尝美食才不会辜负这么一个美好的时节。而真正的美食都会隐藏在郊区,田园那些隐蔽的地方,需要有一双善于发现的眼睛!

  延庆阜高营村吃八八席

“今天请你们吃顿满汉全席吧。”

  “那不得上万元。”

  “200元即可搞定。”

  在朋友疑惑的眼神中,拉上他们直奔延庆。八八席是延庆特有的宴席,因为量大菜品全,又被称为民间的“满汉全席”。过去,八八席是延庆人的婚宴,只有在办嫁娶这等大事时才会摆出来。别小看它,这也只能是当时的富人才吃得起,如果没钱人家结婚,只能摆八六席,就是九凉碟、八小碗、六大碗。

  八八席源自北方民俗美食“八大碗”,提起“八大碗”的由来,还有一段神话故事。相传八仙过海惹怒龙王,久战难胜,饥饿难忍,便分头寻食充饥。曹国舅一人不辞劳苦,行至一村庄农宅,菜香扑鼻,不觉垂涎三尺。只见四方桌上八人围座,于是带走8样诱人的菜肴并留言:国舅为众仙借菜8碗,日后定当图报。以后人们为讨吉庆改方桌为八仙桌,坐八客,食八菜(八冷碟、八大碗菜),并一直流传至今。

  八八席这个名字就透着是吉利,而且每道菜都有不小的说头,全都是大家爱听的吉利话。比如,猪肝、猪耳朵、菜肠等凉菜,合起来叫做“心肝宝贝”,又称“干干净净”。九凉碟合在一起被称为“九九归一”,取团圆之意。八大碗中的肉墩、肉条取墩墩实实、风调雨顺之意。八小碗、八大碗又称四平八稳。

  自驾线路:

  北京延庆柳沟农家乐游 自驾线路:北京--八达岭高速--延庆出口--110国道北京方向有路标。

  地点:北京延庆大榆树镇阜高营村。

  延庆柳沟村豆腐宴

  黄豆做成豆腐,这是祖祖辈辈传下来的吃法。在北京吃豆腐,就属北京延庆的永宁豆腐了。这座明清古镇,相传在汉淮南王刘安时期就开始制作,距今有2000多年,曾经家家户户做豆腐。到清朝的时候,永宁豆腐成了宫廷贡品。火盆是旧时我国北方农村冬季取暖器具,隆冬时节,在其上放一沙锅,加以白菜、豆腐、五花熏肉和粉条等,则成火盆锅。正月时节,家人围座,共吃年饭,象征来年日子红红火火。

  今天的延庆柳沟村以火盆锅豆腐宴响彻北京,但最初尽管他们的饭菜很有传统风味,而且也能通过口碑相传吸引越来越多的游客,却没什么名气。一个机会改变了这种状况,为一对城里新人操办传统婚礼和婚宴的成功使柳沟豆腐宴登上城中各个媒体,这对新人和家人在这个村办了一场传统婚礼,新郎穿长褂戴红花骑大马,新娘则坐花轿,一时间引来了众多电视、报纸纷纷报道这件事。柳沟村火盆锅豆腐宴也借着这次婚礼扬了名,市民纷纷前往品尝。当年,村里就接待游客20多万人。“名气出来了是好事,可要保持这个名气还得实诚待人,你要乱宰人那不砸自己的牌子吗?”村支书王双林说:“他经常劝导村民在利益面前要保持淳朴的心,并告诉村民,游客临走送一些贴饼子是不吃亏的,他们的口碑比几块钱更重要。”

  自驾线路:

  北京--八达岭高速--延庆出口--110国道北京方向有路标。

  地点:柳沟民俗村

  北京市近郊延庆井庄镇柳沟村

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新闻来源:MSN汽车 责任编辑:张碧华*

(关键词:乡村游 美食)
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