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焦瑾:做民宿,不忘初心方得始终
第一旅游网:www.toptour.cn      发布时间:2018-05-24      字号:【


一位温婉的江南女子,用坚韧与不懈书写了一个普通民宿投资者“风雨晨昏人不晓,个中甘苦只自知”的创业史,也通过情怀的“铿锵”落地对民宿有了更理性的认知。

  约上三两好友,带上相机和音乐,逃离城市的喧嚣,择一美境居所住上几天……近几年,让城里人返璞归真、亲近自然的民宿越来越火。然而,大多数人看到的是媒体曝出来的网红民宿的成功与惊艳,却鲜有人关注普通民宿投资者的艰辛与平凡。焦瑾,一位温婉的江南女子,用坚韧与不懈书写了一个普通民宿投资者“风雨晨昏人不晓,个中甘苦只自知”的创业史,也通过情怀的“铿锵”落地对民宿有了更理性的认知。

  缘起情怀 大胆“造梦”

  焦瑾,原是一名国企会计,1999年投身旅游业,成为旅行社的一员。因为工作关系,她体验了很多民宿。其中,日本和我国台湾、丽江的民宿让她印象深刻,心向往之。“如果有一天,在风景优美的地方也有一家属于我的民宿该多好,我一定将它布置成自己喜欢的样子。等老了退休了,也和爱人一起经营至终老,那将是多么惬意的事情。”心心念念,让焦瑾处处留心。终于,机会来了。

  焦瑾的家在江苏无锡。距无锡市中心25公里、在无锡锡山区东南鹅湖镇境内有一处名为荡口古镇的地方。此地位处无锡、苏州、常熟交界,是无锡市5个重点保护历史文化街区(名镇)之一,2010年被评为中国历史文化名镇。这里河道纵横、环境幽雅,历史遗存众多,文化底蕴深厚,享有“小苏州”“银荡口”的美誉。

  “当时,荡口古镇正在开发。看到规划里只有酒吧和商铺,我就大胆地向当地政府和开发机构提出应该‘食、住、行、游、购、娱’旅游六要素俱全。”焦瑾说,有关方面听到后十分认可,并且征求她的意见是否愿意投建第一家客栈或民宿?焦瑾的“造梦”之旅就此开启。

  2013 年时,国内专业的民宿设计师还凤毛麟角。没办法,焦瑾只能找来一位设计过别墅和会所的设计师设计民宿。“当时设计图纸一出来,我就蒙了,怎么和我想要的民宿不一样?与荡口古镇‘晴耕雨读’的文化底蕴也相差甚远,不接地气。”焦瑾说。后来,她和先生一遍遍地修改设计图纸;为了寻找心仪灯具等室内装饰,跑到远方的厂家去定做;他们还远赴深圳,在家居博览会上精心挑选每一件家具,实在买不到的就找木匠定制。一年之内,她还跑了5趟日本、十几趟台湾,实地考察当地民宿,并向专业人士请教……

  终于,2014年,拥有28间客房、颇有江南韵味的民宿——尚苑精品客栈建设完成。复式庭院、古色古香,池鱼悠游、莲开朵朵,典雅的大堂、浓浓的书香、古朴的案几……精雕细琢的每一个细节极力还原着旧时江南院落人家的生活情景。

  碰撞现实 反思突围

  费尽周折、呕心沥血,尚苑精品客栈终于建好了,250万元的预算也翻了一番。但是,客栈开门迎客时,焦瑾却苦恼了。古镇类景区中,乌镇端庄、周庄精明、西塘热闹,荡口却显得太过安静,藏在深闺人未识。荡口古镇虽美,却因属于新开发的景区,周边配套设施吸引力不足。离无锡、苏州、常熟距离较近是优势,但也是劣势——游客很少在此过夜。“我只顾着做自己喜欢的,却忽略了客人的喜好,客户群体属于小众。”焦瑾说,尚苑开张后,虽然周末、节假日爆满,平时和淡季却十分惨淡。

  服务方面,民宿和酒店也很不相同。有一次,服务员看到一位客人进门,微笑着打招呼:“欢迎光临。”那位客人却不高兴地说:“我都在你们这里住好几天了,怎么还是光临?”

  投了那么多钱,经营却不如预想,一度让焦瑾很焦虑。她开始反思:自己的客人是什么样的人群?客人到底要什么样的产品和服务?如何将到古镇的客人留下来?淡旺季经营怎么平衡?

  苦思冥想之后,焦瑾开始调整经营思路。古镇环境优美,离周边城市很近,虽然过夜客人不多,但是人流量还是可以的,是否可以尝试经营特色餐饮,或是打造下午茶、小型聚会等休闲、娱乐产品?

  于是,焦瑾把28间客房缩减为11间,其余17间客房租给别的民宿经营者;开辟了咖啡书苑和餐饮区域、小型会议区域,楼下喝茶、喝咖啡,楼上适合朋友聚会。她大量聘用本地人,让服务人员以邻家大姐的方式服务宾客,“欢迎光临”变为“您来了”、“您回来了”。同时,狠抓营销,在各种网络渠道撰文推广,加大客人口碑推荐力度。“热情亲切的本地化服务、雅致而品种丰富的套盒式精品早餐、每位客人赠送水果和宵夜、入住即送免费下午茶……这些措施让客人觉得物超所值,在OTA上尚苑获得了4.8分的高分。”焦瑾说。

  而今,凭借特色餐饮、宴会等产品,尚苑精品客栈平衡了客房、书苑等在淡季经营的不足,且略有盈余。焦瑾说,“越来越多的回头客让餐饮经营日渐红火。温馨的邻家文化服务也让尚苑积累了很多专门冲着这间客栈来荡口古镇的客人。虽然现在的年平均入住率与很多商务酒店还不能比,但是已经让我有了梦想照进现实的成就感。”

  回归初心 更为理性

  现实的洗礼让焦瑾对民宿有了更加深刻的认识。当初注册尚苑品牌、计划开连锁店的“雄心”慢慢回归到“初心”。

  “经营民宿为了什么?是为了挣大钱,还是为了在有生之年情怀落地、实现梦想?”这个考验着无数民宿投资者的问题在焦瑾心中已经有了明确的答案——让情怀落地、实现梦想是民宿投资者的第一追求,不追求暴利、经营持平和略有盈余的心态,才能走得更远。

  “有些地方的民宿动辄一晚卖到四五千元,还有的过万元,这应该只是短暂现象,不会长久。据我所知,已有很多网红民宿历经了开业初期的高房价、高入住率后开始走下坡路,入住率在下滑,昂贵的房价也在不断下调。”焦瑾说,这也让她重新思索要以什么样的思路和心态经营尚苑。

  相比周边的星级酒店,尚苑精品客栈的客房价格更便宜,但是这里的服务人员每月4000元—9000元的收入却比一些星级酒店还要高。“目前,我和先生都有工作,店里的管理和经营大部分都交给了店长、主管。我们希望能用较高的待遇让员工以主人的身份认认真真地对待客人,为客人营造良好的入住体验。我们希望到我和我先生退休接手时,尚苑已经成为一家不错的民宿。”焦瑾说,作为老板娘,她期待未来她的民宿能像台湾的民宿那样世代传承。

  “台湾的民宿主人没有一夜暴富的心态,客房价格不高,每年300万到500万(新台币)的收入足以让一家人过得富足。”焦瑾说,他们用真心、诚心为客人在短暂的时间内营造了一种亲切难忘的体验,值得她认真学习。

  谈及当下很多民宿投巨资建造类似豪华版的乡村酒店,焦瑾觉得,高额投资必然蕴含高风险,快速追求回报的资本逐利心态正让火热的民宿市场产生非理性的泡沫。

  “这就有点像10年前的日本,姑娘们人手一个LV、GUCCI的包,而今已经不是这样。我国民宿产业正处于发展初期的大开发阶段,相信经过市场的洗礼,很多民宿投资者和住宿者都会逐渐回归理性。”焦瑾说,民宿原本的概念是指利用自用住宅空闲房间或者闲置的房屋,结合当地人文、自然景观、生态、环境资源及农林渔牧生产活动,以家庭副业方式经营,提供旅客乡野生活之住宿处所。“不忘初心,方得始终。”焦瑾说,未来应该会有越来越多的民宿投资者像她一样,视民宿为情怀与经济的“结合体”,而不是情怀与经济的“纠结体”。(本报记者 陈静)



来源:中国旅游报 责任编辑:缴美娜
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