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让高速公路服务区成为美食推广窗口
第一旅游网:www.toptour.cn      发布时间:2018-08-01      字号:【

  由汽车文化推动而产生的过往旅客和驾乘人员多元化出行需要对“现代驿站”提出更高、更全面的要求。万变不离其宗,只要找准了市场服务的热点,做好了服务百姓、服务社会这道“民生题”,就能够取得双赢的效果

  □郑建钢

  据《宁波晚报》报道,长期以来,高速公路服务区给人们的印象是停车、吃饭、休息的场所。随着交通越来越便利,高速公路服务区的餐饮内容日益丰富。尤其是这两年在浙江,随着星级服务区的打造,越来越多的美食品牌进驻高速服务区。

  很多人在出游时经常在高速公路服务区品尝和购买当地美食。浙江省交通投资集团调查显示,“2017年最受欢迎的服务区美食排行榜”上榜的有嘉兴粽子、缙云烧饼、绍兴臭豆腐、金华酥饼等。

  近年来,高速公路车流量日益繁忙,为地方产品推广创造了有利条件。以杭甬高速为例,车流量日均保持六七万辆的水平,由此带来的过往旅客和驾乘人员确实是一个十分庞大的消费人群。

  游客有很大的消费需求,商家也有强烈的促销愿望,如果高速公路服务区能够成为美食推广窗口,满足游客消费需求,可谓两全其美。但并非所有美食、伴手礼店都可开到高速公路服务区里,需要满足一定要求,比如需要一定的品牌知名度,有的需要以非遗产品为主,有的需由当地政府推选,有的需要符合技艺标准等。此外,服务区管理单位还要对品牌进行评估。

  如此看来,美食想要跻身高速公路服务区,并没有人们想象的那样简单。那么,一些著名的大众美食究竟是怎么样冲出本地,走向全国的?

  不要说多年来一直风靡城乡的沙县小吃、兰州拉面,就说近两年火速蹿红浙江各大高速公路服务区及城市大街小巷的缙云烧饼,它的背后,就有“一个县的力量”在强力推进。2014年2月,缙云县成立“缙云烧饼品牌建设办公室”,注册“缙云烧饼”集体商标,由政府每年下拨专项资金,集全民之力把路边摊的烧饼变成了品牌店的美食。

  正因为倾全县之力,在推进的过程中没有什么观念的限制、条条框框的束缚,缙云烧饼才能攻城略地,迅速拿下一个又一个高速公路服务区以及各个城市的大街小巷。人们不但品尝到了美味的缙云烧饼,还由此认识了位于浙南腹地的革命老区县缙云。

  “缙云烧饼”现象值得总结的经验有很多,其中,借助高速公路服务区进行宣传和推广,带给南来北往的游客良好的口碑,是成功的重要因素之一。高速公路服务区处于特殊的地理位置和四通八达的交通要道,每天经过的车流量大,服务对象众多,除了提供各类服务以外,更是展示本地形象、进行旅游文化宣传的窗口,满足游客消费多样性的场所,能够让成千上万的过路游客更好地了解当地的自然景观和人文景观,丰富公路文化资源。

  高速公路服务区作为“现代驿站”,其服务功能在今天大大地拓展了。由汽车文化推动而产生的过往旅客和驾乘人员多元化出行需要对“现代驿站”提出了更高、更全面的要求。但是,万变不离其宗,只要找准了市场服务的热点,做好了服务百姓、服务社会这道“民生题”,就能够取得双赢的效果。


来源:中国旅游报 责任编辑:缴美娜
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