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百年工艺遇上新文创 江苏“老字号”这样传承与转型
第一旅游网:www.toptour.cn      发布时间:2019-12-24      字号:【

  一个老字号承载着一段流金岁月,工农兵、冠生园、卫岗、南京肥皂厂…这些耳熟能详的名字里,藏着绵延的隽永记忆和百年烟火气。上周末,由江苏省委宣传部、江苏省商务厅等主办的第三届中国(江苏)老字号博览会在南京国际博览中心举行,吸引来自全国各地近20个城市和地区近200家老字号企业参展。记者在现场发现,当创新与老手艺相遇,迸发出别样青春。

  传承中创新,老品牌焕发活力

  南京人还记得小时候衣服上的肥皂味儿么?那是南京肥皂厂留下的熟悉气息。这家成立于1943年的肥皂厂曾有一段时间淡出了百姓生活。展会现场,记者和这个重新出发的老字号相遇,竟有些认不出:其独创的雨花皂有着雨花石的形状和纹理,温润如玉;为南京科举博物馆定制的元宝皂、小状元皂……紧扣历史元素,又萌趣可爱;为庆祝澳门回归祖国20周年定制的纪念香皂12月20日已在澳门展出,现场吸引观众驻足观摩。

  南京肥皂厂相关负责人黄勇告诉记者,民国时期,南京肥皂厂经营高端肥皂,解放后进入计划经济时代改走大众路线,在南京曾家喻户晓。如今,顺应百姓消费升级趋势,重新出发的南京肥皂厂主打纯天然牌,结合文创、电商探索复兴路子。

  南京肥皂厂老技术人员葛金鹏1979年进厂,是1996年市劳模,如今返聘回来再上岗,他说的最多的是“变化”。“以前依赖大机器生产,做肥皂用锅炉蒸,24小时就完成皂化,100多度的高温下,油脂的营养成分都被破坏了。现在一块有机肥皂,放在30度的恒温恒湿晾房里自然皂化,三个月才能生产出来,没有任何化学添加,蚕丝皂、艾叶皂的营养成分保留,充分滋润肌肤。”

  成立于上世纪50年代的科巷菜场,是国内农贸市场行业唯一一个老字号品牌企业。这里既有传统菜场的烟火气,又不缺现代化元素,互联网管控着菜场的数字化运营。科巷菜场首次参加老字号博览会,菜场负责人说,这些年,科巷菜场这些年,在创新和市井文化中尽力平衡,希望保留菜市场最地道的烟火气息。

  盘活“沉睡”资源,一批老字号“苏醒”

  市老字号协会资料显示,南京刚解放时全市有1万多家老字号,目前登记在册的老字号103家,含正在经营和虽然停业但字号仍保留的,涉及百货零售、黄金珠宝、餐饮等十多个行业。不少老字号从南京人的生活中消失。不过,在市老字号协会的推动保护下,一批老字号又“复活”了,比如餐饮企业德意园、韩益兴、老万宝银楼等。

  记者在展会看到,起源于清朝的裕丰祥绸布庄“复活”了。裕丰祥起源于清朝末年的苏州盛泽镇,1906年,宋友梅和几个股东在南京集资创办了裕丰祥绸布庄,该老字号消失于上世纪,但字号被老字号协会保留。如今在江苏省苏豪丝绸有限公司努力下,裕丰祥品牌再现南京。

  苏豪丝绸公司经过工艺恢复、史料查找,打造了江南丝绸文化博物馆,失传的经典面料“罗”在这里被恢复,曾消失了的“宁绸”、“宁缎”,被打上“裕丰祥”的品牌重生。

  以比赛推动发展,“紫金奖”文创大赛首次加入老字号元素

  省商务厅负责人介绍,江苏省老字号企业数量、品牌影响力、销售规模等均居全国前列。统计显示,江苏省现有96家“中华老字号”、271家“江苏老字号”,涵盖轻工百货、餐饮食品、医药保健、珠宝首饰、工艺礼品等众多领域。面对消费者日趋多样化的需求,一批老字号正主动走近消费者,依托精湛的技艺绝活、守正创新,逐渐驶入文创蓝海。

  江苏紫金文创产业发展有限公司总经理赵新叶说,老字号企业与文创相融合,会让老字号焕发新活力。今年中秋,南京博物院首次推出文创月饼,礼盒设计的灵感来源于南京博物院镇馆之宝“大雅斋”瓷器。“生活艺术化,艺术生活化”是当前的大趋势。为进一 步推动老字号企业创新发展, 今年第五届“紫金奖”文化创意设计大赛在创新性加入了“老字号定制赛”,开创老字号企业传承保护和创新发展相结合的新局面。

来源:南报网 责任编辑:朱舒婷
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