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广西美食知多少:除了螺蛳粉,还有哪些广西美食吃不腻?
第一旅游网:www.toptour.cn      发布时间:2020-07-28      字号:【

        最近地摊经济兴起,很多人开始着手摆摊的事儿,甚至有一些人直接辞职去摆摊。虽然有一颗想要创业的心是好的,但是我们在摆摊的时候也不能太盲目,首先要做好市场调查,然后决定自己要售卖的产品,分析一下目标客户人群等。有网友曾调侃,今年的上半年我们居家学习制作美食,而到了下半年就兴起地摊经济,这冥冥之中似乎有什么暗示。看到这条评论之后,许多人幡然醒悟,甚至还有人说:原来是这样!上半年只顾着看别人制作美食了,没想到下半年还有这样的机遇!
  
  都说机会是留给有准备的人,所以有的时候我们要学会抓住时机。上半年除了全民制作美食之外,还有一道不用自己亲自制作的美食也掀起了狂潮,它就是螺蛳粉!疫情期间不宜频繁出门走动,店内也不提供堂食,所以大家想吃螺蛳粉的话,都是采用网购的形式。在最近几年,螺蛳粉俨然成为了一种网红食品,无论是大明星还是普通市民,都无法抗拒螺蛳粉的魅力。螺蛳粉之所以声名大噪,除了独特的味道能够吸引到食客,还有一部分原因是有的人嫌弃螺蛳粉。
  
  闻着臭,但吃着香
  
  有人形容螺蛳粉就像榴莲和臭豆腐,都是一种闻着臭,吃着香的食物。爱它的人对它“爱之入骨”,而恨它的人,也对它“恨之入骨”。可以说,如今的螺蛳粉算是广西的美食代表,酸辣的口感特别开胃,而被一部分人嫌弃的臭味,其实来自于螺蛳粉当中的酸笋,不过,去掉酸笋的螺蛳粉是没有灵魂的,所以就算有一股难以言喻的味道,大家还是会把酸笋添加进去。螺蛳粉当中的食材比较丰富,除了酸笋之外还有腐竹,花生,木耳,豇豆以及螺蛳。
  
  不过不知道大家有没有发现,好像离开了广西之后,在其他地区吃的螺蛳粉里都没有螺蛳,这也导致了一些外地人对螺蛳粉这个名字有一些疑惑,都没有螺蛳,为什么叫螺蛳粉?直到看了广西的螺蛳粉之后才解开了困惑,原来真的有螺蛳!螺蛳粉确实是一道难得的美味,所以大家不妨放下对它的“成见”,仔细品味一番后,绝对会沦为螺蛳粉的忠实粉丝!
  
  桂林山水甲天下,桂林米粉吃不怕
  
  广西的美食多种多样,除了螺蛳粉之外,还有其他的粉让人着迷,比如桂林米粉。桂林米粉的粉质比较粗壮,如果不煮熟的话,粉的表面就会比较滑溜,用牙齿很难将它嚼碎,几乎都是直接吞的状态。而煮熟的桂林米粉比较美味,其中粉中还会混合汤汁,撒上一些酸豆角,放入几粒小米辣和花生米,简易版的桂林米粉就制作完成。桂林米粉的汤也特别好喝,有一种鲜甜的味道,都说桂林山水甲天下,其实桂林米粉也吃不怕!
  
  会变色的米饭
  
  我们再来说一下桂林的特色五色饭,我们平常吃的米饭是白色的,但其实米饭也可以变得多种多样,就比如广西的五色饭,有白色,紫色,黄色,黑色以及红色。远远看去,特别的赏心悦目,就类似于千层蛋糕一样。不过有的人说,这五色饭除了颜色多变,口味上会有其他的特点吗?其实各种颜色的米饭吃起来味道都差不多,只不过颜色方面多加了一点创意,给人一种比较新奇的感觉。而且大家也不用担心,米饭的颜色是用一些蔬菜或植物的汁液染出来的,大家可以放心食用,千万不要把它当作黑暗料理去看待!
  
  爆炒柚子皮
  
  接着我们再来说一下广西的特色炒柚子皮,柚子是一个浑身都是宝的水果,它的果肉可以食用,果皮也可以用来制成腌制食品。只不过有一些人嫌弃柚子表皮比较苦涩,加工起来也麻烦,所以只把果肉吃掉,果皮就丢弃了。但是广西人民发现了柚子皮的好处,想到了一个能最快食用的方法,那就是直接放在锅里炒,再加上一些调料,可以去掉柚子皮表面的涩味。炒好的柚子皮看起来特别炸过的椰子片,炒柚子皮可以配饭也可以单独吃。
  
  一直以来,广西都是属于默默发展的类型。广西人民是公认的勤劳,在全国各地都分布着广西人的身影。虽然广西能被人们记住的东西不多,但是来到广西之后,每一个人都被广西的人文环境吸引了,我们也希望广西能够快速发展,向世界展示它的实力,向世界人民推荐广西的美食!

来源:地理美食旅行公众号 责任编辑:李宛洁
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