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金丝峡特色小吃山寨霸王鸡

第一旅游网:www.toptour.cn      发布时间:2014-11-02      字号:【
[摘要]
      金丝峡为新开发的国家森林公园,位于陕西省东南部商南县境内,辖属商洛市。由于地理原因和历史变迁,这里保持着很多与众不同的风俗习惯和特色小吃。尤以山寨霸王鸡最有代表性。山寨霸王鸡原为该地牧民和土匪在流离中创建的一种鸡的吃法。颇似“叫花鸡”,但又略有不同。

   

       金丝峡为新开发的国家森林公园,位于陕西省东南部商南县境内,辖属商洛市。由于地理原因和历史变迁,这里保持着很多与众不同的风俗习惯和特色小吃。尤以山寨霸王鸡最有代表性。山寨霸王鸡原为该地牧民和土匪在流离中创建的一种鸡的吃法。颇似“叫花鸡”,但又略有不同。其以优质农家土鸡为主料,净重为830至 970g(1斤半至2斤)。在制作过程中,先将鸡浸泡与十几种香料中十二小时,后用当地特有的荷叶包裹鸡身,最后用均匀的黄泥在荷叶上糊上一层在放进烤箱 中经过旺火、旺火、中火、微火烤制四小时。该鸡色泽金黄、清香鲜嫩、爽口不腻、开胃健脾、营养丰富,是领略金丝峡山寨风情。馈赠佳人之极品。但目前似乎还 欠缺开发,虽在商南民间广受欢迎,却极少用于商业。如果你去金丝峡,一定要品尝,否则是为一种遗憾。

  以下是历史典故:后主七年,民生凋敝,野有饿殍。时有张荆,自诩天公将军遗贤,依山形之险,渌水之恶,聚众数千于京兆尹上雒,以行不义。苏娘娘者,后主妃。以娇弱之躯,孤身涉险,振臂疾呼。其胆识、其才魄、其运筹,时人俱佩之,遂聚义军千余,先败荆于渌水以西,再败于上雒之咽,后于石燕寨亲俘荆,从者皆降。时天寒,军资匮,百姓馈鸡以迎。苦于军中无釜,遂酌其脊,濯其腹,佐以料,敷之以新泥,文火细温。即成,其香益远,军中争食。恰军驻于山寨,而娘娘不逊于昔日霸王之气,故以名为“山寨霸王鸡。”

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新闻来源:金丝峡网站 责任编辑:

(关键词:金丝峡 特色小吃)
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