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“游中国——陕西旅游美食之夜”在美举办

第一旅游网:www.toptour.cn      发布时间:2012-07-20      字号:【
[摘要]
      “刚端上来的葫芦鸡转眼间就被扫光了。一位美国人说他一辈子都没吃过这么好吃的东西。
      “刚端上来的葫芦鸡转眼间就被扫光了。一位美国人说他一辈子都没吃过这么好吃的东西。谢幕时刻,当我带着西安饭庄和德发长的8位大厨们刚上台,台下掌声雷动,经久不息,美国食客们纷纷跟大厨们争相合影,弄得大厨们‘下不来台’。这让我们觉得很自豪。”7月18日,西安饮食服务股份公司副总经理、西安饭庄总经理张国华说起陕菜在美国的盛况,他激情高涨。

  葫芦鸡和饺子最受欢迎

  据张国华介绍,美国东部时间7月12日晚7时——10时(北京时间7月13日上午7时——10时),“游中国——陕西旅游美食之夜”在美国纽约时代广场的万豪酒店举行。由西安饭庄和德发长8名陕西厨师烹制了30桌特色美食,联合国常设机构代表、部分国家常驻联合国官员、纽约地区旅行商等在内的300多名在美人士,参加了这次独具东方特色的饕餮盛宴。

  “原来我们还担心,面对地域差异、原料差异、文化差异做出来的菜,美国人有可能会不喜欢,没想到,结果是他们非常非常喜欢,我们的陕菜完全符合他们的口味。”张国华介绍,这次活动最成功的就是把西安饭庄葫芦鸡和德发长饺子推出去了。美国的鸡就只是烤熟就好了,而我们的葫芦鸡要经过腌制、炸、煸等好几道工序,美国厨师对葫芦鸡复杂的制作程序、精湛的技艺、优美的造型叹为观止。

  当然,美国食客还对金线油塔、油泼辣子很感兴趣,现场咨询在家怎么做,陕西大厨们细心地给他们讲解。

  除了小吃,宴席上的每道陕菜都让美国食客喜悦不已,不住地赞叹。

  将在美国开西安饭庄

  张国华说,这次陕西旅游美食夜给他最大的感触就是,美国人对陕西的饮食文化非常的热爱,对我国的传统文化也很感兴趣。

  “在美开店势在必行。”据张国华透露,此次活动中,有三家华人企业希望和他们合作,在纽约、华盛顿开店,把陕菜文化推出去,目前正在洽谈。西安饭庄已经与美国烹饪协会一个副会长取得联系,拟在其年刊、报纸中推广陕菜,为在美国开店做铺垫。张国华表示,本来觉得陕西的美食很有名,但是到了美国才知道他们对中餐的理解仅仅局限于川菜。看来,陕菜的宣传和推广还远远不够。(唐明军  屈荔鹏)

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新闻来源:三秦都市报 责任编辑:zxf

(关键词:陕西 美食 葫芦鸡)
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