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近八成受访者对旅游团餐不满意

第一旅游网:www.toptour.cn      发布时间:2012-07-30      字号:【
[摘要]
      “吃”从来都是旅游的要素之一,也是重要的旅游吸引物。但时下,“吃好是奢望,吃饱难保证”似乎是很多游客对旅行团餐的评价,旅游团餐成了国内旅游一大诟病。

  本报与搜狐社区联合开展的网络调查显示

  近八成受访者对旅游团餐不满意

  □ 中国旅游报·第一旅游网 记者 毕志强

  “吃”从来都是旅游的要素之一,也是重要的旅游吸引物。但时下,“吃好是奢望,吃饱难保证”似乎是很多游客对旅行团餐的评价,旅游团餐成了国内旅游一大诟病。

  近日,中国旅游报联合搜狐社区开展了“旅游团餐”网络调查,共有1914名网友参与调查。调查显示,近80%的受访者对旅游团餐不满意,但调查也显示,仅有15.25%受访者表示不愿为提高团餐质量而支付更多费用。也就是说,七成多受访者对“为提高团餐质量而支付更多费用”并不介意。

  团餐满意度较低 更多趋向“自主”用餐

  近期,一部《舌尖上的中国》纪录片使得很多人对出外旅游品尝各地美食充满了无限憧憬。的确,“舌尖上的中国”很美很诱人,可事实上当你跟团出游时,这种“舌尖上的渴望”却总会让人落下一肚子的憋屈。

  在回答“团队旅行中,您喜欢的用餐方式”这一问题时,选择“团队桌餐”的受访者仅占参与调查者的10.55%,而选择“自助餐”、“自行安排”的占约90%。这两种选择显示出游客对“用餐品质”以及对旅行团队服务个性化方面的要求在不断提高。

  记者在采访中发现,多数有旅游经历的人都表示,跟团旅游过程中的团餐不好吃。此次网络调查也恰恰印证了这一点。调查显示,79.15%的受访者对旅游团餐不满意。有游客这样告诉记者,“出门旅行的一大动力就是能够品尝当地的特色美食。可若是跟团出行吃团餐,恐怕你哪个都吃不到。本来是一件很美的事,却因为吃不饱,吃不好,结果变成了一件有苦难言的扫兴事。”因此,有不少人在跟团过程中脱离团体自己在外面吃小吃。

  记者带着有关旅行社团餐现状、满意度水平等一系列问题,采访了北京多家旅行社相关负责人。他们均表示“众口难调”。一家旅行社负责人对此表示,常规旅游团 、VIP旅游团、自由行、常规散拼团, 这四大团类型各自具有不同的操作模式,也就是平常说的“一团一议”,尤其散拼团团餐是没有个性可言的,因为对于来自全国各地的游客来说,从旅游地接操作上来讲不好安排。

  对此,业内人士建议,游客们要想在旅途中吃得开心,就不要盲目选择低价团。

  四成多受访者愿为高质量的旅游餐支付更多费用

  一般来说,团餐标准应该按照团费的高低来设置。比如同样是海南游,组团团费高,餐标自然也高;但如果为节约成本,选择价格低廉的团费,团餐的标准自然就会低。

  随着生活水平的提高以及出游习惯的逐步成熟,游客对旅游产品服务标准的要求也越来越高。调查显示,四成多受访者表示,愿意为更高质量的旅游用餐支付更多费用。42.89%的受访者对“为更高质量的旅游用餐支付更多费用”表示“随意”。这一方面反映了消费者消费能力的提高,同时,也体现了当下消费者从细节方面追求旅游品质的发展趋势。

  在回答“你认为目前旅行社的团餐存在的主要问题”时,高达76.1%的受访者认为团餐“没有特色”。针对如何改进旅游团餐, 64.52%的受访者表示应该对就餐饭店进行严格筛选。14.52%的受访者认为应该增加旅游团餐的特色。

  北京一家旅行社负责人介绍,接待团队餐的饭店一般分为三种情况,一种是星级酒店,接待的一般都是高端游客。另一种就是渔家乐,还有一种就是普通饭店。“每家旅行社都会固定几家饭店,提前协商好团餐差价,到时候直接将游客带去。”对此,业内人士表示,低标准的团餐,地接社一般都会选择一些比较小的餐馆,一方面卫生很难保障,再就是毫无特色而言。

  游客越来越注重“舌尖上的旅行”

  随着旅游行业整体良好的发展,以及游客对品质越来越高的追求,美食文化在旅游中扮演的角色越来越重要。因为,从体验当地的饮食中可以更好地了解旅游目的地的文化,所以游客对目的地特色美食总会一种有体验欲望。

  有业内人士表示,如今很多城市、景点千篇一律,而美食最能体现地方特色。越来越多的游客也不喜欢参观传统景点,或者跟行程、餐饮固定无特色的旅游团,而是希望自由体验和探索目的地风土人情,品尝地道美食。尤其对许多自称“吃货”的旅游爱好者来说,美食或许就是刺激出行的第一大因素。这将会成为今后旅游市场新的热点。

  “舌尖上的旅行”掀起美食旅游热,背后也是旅游市场由传统、标准的团队观光旅游向个性化休闲旅游转型的趋势。

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新闻来源:中国旅游报·第一旅游网 责任编辑:郭凌志

(关键词:旅游 团餐)
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