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饭店月度经营数据统计分析报告(摘要)

第一旅游网:www.toptour.cn      发布时间:2012-10-29      字号:【
[摘要]
      总体来看,9月份全国饭店市场总体经营情况与8月份相比稳重有升,饭店平均出租率较8月份有所下降,客房平均收入占总收入比重有较明显的降幅,餐饮收入比重明显提升,而中秋月饼销售为餐饮增加了一定收入。五星级饭店、四星级酒店的出租率均有下降趋势,五星级酒店的平均房价及单房收益环比均出现下降趋势;员工平均月薪和员工流失率均有小幅下降。

  中国旅游饭店业协会【2012年9月度】

  ●月度评述 来源:中国旅游报·第一旅游网

  总体来看,9月份全国饭店市场总体经营情况与8月份相比稳重有升,饭店平均出租率较8月份有所下降,客房平均收入占总收入比重有较明显的降幅,餐饮收入比重明显提升,而中秋月饼销售为餐饮增加了一定收入。五星级饭店、四星级酒店的出租率均有下降趋势,五星级酒店的平均房价及单房收益环比均出现下降趋势;员工平均月薪和员工流失率均有小幅下降。

  9月份饭店市场呈现如下特征:

  饭店客房平均出租率为62.98%,其中散客平均出租率为48%。平均出租率同比2011年9月的66.28%下降了3.3个百分点,环比2012年8月的67.52%下降了4.54个百分点。

  平均房价为464元,其中散客平均房价为506元,环比上月均有明显提高;平均房价同比2011年9月的491元有所下降,环比2012年8月的443元提高了21元。

  9月份饭店单房平均收益为291元,同比2011年9月的278元有所提高,环比2012年8月的296元下降了5元。

  9月份客房收入比为36.19%,客房收入比同比2011年9月的39.27%有小幅度下降,环比2012年8月的44.62%下降了8.43%。

  9月份餐饮收入比为51.06%,同比2011年9月的48.37%有所提高,环比2012年8月的42.27%有较明显的提升。

  员工平均流失率为3.71%,环比、同比均有小幅度的下降,本月员工流失率保持在相对稳定的状态。员工平均月薪为2315元,环比上月的2382元有微幅下降。

  9月份自行管理的饭店平均出租率为63.68%,环比2012年8月份66.52%略有下降,同比2011年9月66.28%有小幅下降;平均房价为414元,环比略提高,同比2011年9月278元有较明显降幅;单房收益264元,环比略有下降,同比降幅明显,达到14元;员工流失率为3.93%,环比略下降;员工平均月薪2318元,环比略有提高。

  9月份国内公司管理的饭店平均出租率为61.05%,环比和同比均有下降;平均房价为515元,环比有较明显的提高,增幅达到49元,同比2011年9月也有较明显的提高;单房收益为309元,环比、同比均有所提升。员工流失率为3.3%,环比、同比均略有下降,员工月薪为2222元,环比下降明显。

  9月份国际公司管理的饭店平均出租率为67.24,%,环比2012年8月有微幅提升,同比有较明显下降;平均房价及单房收益环比略有提高,同比下降明显;员工流失率环比略有下降,员工平均月薪环比上月有微幅提升。

  9月份五星级饭店平均出租率为56.21%、平均房价为614元、单房收益为353元,五星级饭店平均出租率环比上月的59.2%有轻微的下降,平均房价及单房收益环比均有所下降;员工流失率为3.22%,环比有所下降;员工平均月薪为2395元,环比有较明显的下降,降幅达到84元。

  9月份四星级饭店平均出租率为97.29%、平均房价为418元、单房收益为284元,四星级饭店三项主要经营指标环比除平均房价有小幅度提升外,其他均有下降趋势,员工流失率为4.27%,同比、环比均下降;员工月薪为2341元,环比有所下降,同比多有提升。

  9月份三星级饭店平均出租率为63.09%、平均房价为279元、单房收益为182元,三星级饭店三项主要经营指标除平均房价有所提高外,其他两项环比均有不同程度下降,员工流失率为2.69%,同比、环比均有下降;员工月薪为2097元,环比有较明显提高。


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新闻来源:中国旅游报·第一旅游网 责任编辑:郭凌志

(关键词:饭店 经营数据)
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