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陕西旅游饭店管理股份有限公司:转型须靠内外兼修

第一旅游网:www.toptour.cn      发布时间:2013-06-19      字号:【
[摘要]
      在当前酒店业市场普遍不够景气的环境下,陕西旅游饭店管理股份有限公司(以下简称陕旅饭店管理公司)积极推进战略转型,最大限度地减少了经营损失,探索出了一条崭新的运营思路。

  转型须靠内外兼修——记陕西旅游饭店管理股份有限公司

  □李国栋 来源:中国旅游报·第一旅游网

  在当前酒店业市场普遍不够景气的环境下,陕西旅游饭店管理股份有限公司(以下简称陕旅饭店管理公司)积极推进战略转型,最大限度地减少了经营损失,探索出了一条崭新的运营思路。

  深化服务磨“内功”

  陕旅饭店管理公司目前是西北地区最大规模的饭店管理公司,经过不断扩展经营领域和自我造血,已经发展成为以酒店管理为主,涉足餐饮、旅行社、食品加工等多元化经营的管理集团。旗下目前有50余家酒店,分布在陕西、山西、河南等多个省市。陕西旅游饭店管理股份有限公司总经理茹明亮说:“我们的酒店数量比较多,每个酒店具体情况也不一样,所以转型就一定要趁早。”

  茹明亮说,陕旅饭店管理公司从去年底就开始积极调整产品,提早适应市场变化,旗下酒店一方面做好节流,一方面在分析市场的基础上进行消费市场调整,大力拓展商务、散客、旅游团队和大众市场。

  经过战略调整和消费转型,目前,其旗下酒店竞争力增强,涌现出了一批营业额不降反增的优秀酒店。“随着战略的调整,旗下酒店应该都会逐渐走入成熟、科学、健康的运营轨道。”茹明亮说。

  “服务”是茹明亮经常挂在嘴边的词语,而这也是他最为重视的。“不管是否在转型期,酒店的贴心服务都是要贯彻始终的。比如,西安唐城宾馆所住客人的衣物,我们每天都会在晚上之前给他们洗干净晾干。细节上坚持做好,才能获得客人的认同和欣赏。”

  陕旅饭店管理公司在推进酒店经营转型的过程中,要求旗下酒店必须大力推行精细化服务,努力稳定老客户,拓展新客户,开发大众市场,收效显著。

  公司旗下洛阳欣源国际酒店总经理刘凤弟认为:“一分价钱一分货,一味以降价来谋求短期市场是不现实的,高质量的服务才是赢得住房率的根本保证。”据悉,洛阳欣源酒店今年以人性化服务要求加强员工业务培训,让每一位客人都有“宾至如归”之感,在转型期始终保持了很高的入住率。

  开拓思路谋发展

  在推进饭店经营转型的过程中,该公司旗下酒店策划研发了不少新兴服务项目。据陕旅饭店管理公司营运总监王梅透露,市场变化后,公司要求旗下酒店迅速进行经营方式调整,面向商务市场、百姓市场和游客市场逐级拓展。

  公司旗下的洛阳欣源国际酒店、运城恒泽大酒店已在转型过程中推出了个性化服务系列,如家庭宴会、车友会接待、入住体验、餐饮团购等,搭配一些吸引人的促销措施,快速突破了旧有的业务范畴,改变了消费者对星级酒店“高不可攀”的印象,收效非常明显。

  洛阳的王师傅过年时预订了洛阳欣源酒店的家庭宴会。欣源酒店直接派大厨、服务员到她家制作菜肴,并在家庭餐桌上提供规范化的酒店服务。他们全家人一边聊天一边享用,非常方便温馨。“酒店工作人员连食材都会带上,做出的饭也好吃,还有星级消费的感觉,关键是省事儿!”王师傅说。

  王师傅认为,家庭宴会是该酒店提供的一项不错的服务。宴席结束时,酒店还给他们赠送了包装好的“全家福”照片,酒店总经理刘凤弟解释这一人性化细节是“开支较小,意义不小。”

  除了一些新招,陕旅饭店管理公司旗下多个酒店还大力推进产品促销。西安东方大酒店不仅推出网络订房赠送双人自助早餐优惠活动,还在团购网站上推出了中西式自助餐49元/位、百花迎宾饺子宴60元/位,相比于每位68元和100元的门市价便宜了不少,消费者的响应率很高。

  西安宾馆对重新装修的70间套房则推出了特殊体验价,另赠送价值68元/人的商务自助早餐。此外,还策划推出了“食在西宾”美食系列季活动,西餐厅每周二自助晚餐,女士享受商务自助餐半价优惠,三人以上用餐时,过生日者可凭本人身份证件免费享用商务自助晚餐。

  西安延炼商务酒店也推出了148元一晚的标准间/单人间的优惠套餐,仅在美团网就有超过250人购买。

  向大众市场要“效益”

  西安东方大酒店办公室主任刘淑红说,星级酒店调整定位是当务之急,应该将协会、旅行社、网络市场和民营企业作为客源主体。酒店目前已经开展了过去未曾实行的钟点房和饮食外卖业务,并紧抓主题营销,如对“黄道吉日”举办的婚宴开展价格优惠,在情人节、母亲节等推出节日套餐等。今年一季度,该酒店营业额已超过预期。“未来,我们还将推出多项促销新举措,向大众市场求效益。”

  与其他酒店不同,洛阳欣源国际大酒店实行了“乡村包围城市”的经营思路,在很多酒店紧盯城市客源的时候,欣源国际大酒店的工作人员已经来到了洛阳各个县区,积极部署客源战略,抢先一步进行市场推广。一季度,酒店的经营收入不但没有下降,反而有所上升。“这是一条与跟旅行社合作截然不同的路线,不过起到了效果。”刘凤弟说。

  茹明亮认为,经营转型期,旗下酒店更要将每项细小的服务做精做细,提升服务品质,开发大众市场产品,增加客流量,薄利多销,使企业良性发展。

  “未来,我们还将开拓新的服务类型,新的尝试不仅可以扩大业务范围,更可以在大众心中树立良好的口碑。”茹明亮说。

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新闻来源:中国旅游报·第一旅游网 责任编辑:郭凌志

(关键词:陕西旅游饭店)
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