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陕西旅游饭店管理公司内外兼修的转型路

第一旅游网:www.toptour.cn      发布时间:2013-06-21      字号:【
[摘要]
      在积极的探索下,陕西旅游饭店管理股份有限公司探索出了一条崭新的运营思路。

  对于管理着50多家酒店的陕西旅游饭店管理股份有限公司来说,在当前酒店业市场普遍不够景气的环境下,如何对旗下酒店推进战略转型,减少经营损失是一个巨大的挑战。然而在积极的探索下,陕西旅游饭店管理股份有限公司探索出了一条崭新的运营思路。

  深化服务磨“内功”

  陕西旅游饭店管理股份有限公司目前是西北地区最大规模的饭店管理公司,经过不断扩展经营领域和自我造血,已经发展成为以酒店管理为主,涉足餐饮、旅行社、食品加工等多元化经营的管理集团。旗下目前有50余家酒店,涉及陕西、山西、河南等多个省市,公司总经理茹明亮说,“我们的酒店数量比较多,每个酒店具体情况也不一样,所以转型就一定要趁早。”

  对于今年的酒店业寒潮,茹明亮说管理公司从去年底就开始积极调整产品,提早适应市场变化,旗下酒店一方面开源节流,一方面在分析市场基础上进行消费市场调整,大力拓展商务、散客、旅游团队和普通百姓市场。经过战略调整和消费转型,目前,旗下的酒店竞争力增强,也涌现出了一批营业额不降反增的优秀酒店。“随着战略的调整,我们的酒店都会逐渐走入成熟、科学、健康的轨道。”

  “服务”是茹明亮挂在嘴边的词语,而这也是他最为重视的。“不管是否在酒店转型期里,我们酒店的贴心服务是贯彻始终的,比如唐城宾馆所住客人的衣物,我们每天都会在晚上之前给他们洗干净晾干,细节上坚持做好,这样才能获得客人的认同和欣赏。”洛阳欣源国际酒店总经理刘凤弟也认为:“一分价钱一分货,一味以降价来谋求短期市场是不现实的,高质量的服务才是赢得住房率的根本保证。”欣源酒店今年以人性化服务要求加强员工业务培训,让每一批客人都增强“宾至如归”之感,酒店始终保持了很高的入住率。

  在推进酒店经营转型的过程中,陕旅饭店管理公司要求旗下酒店大力推行精细化服务,努力稳定老客户,拓展新客户,开发百姓市场,收到了各方面消费者的普遍好评。

  开拓思路谋发展

  在推进饭店经营转型的过程中,各酒店策划研发的不少新兴服务项目应运而生。陕西旅游饭店管理股份有限公司营运总监王梅透露,在去年底中央公布“八项规定”和“六项禁令”之后,公司要求迅速进行经营方式调整,面向商务市场、百姓市场和游客市场逐级拓展,公司管理的洛阳欣源国际酒店、运城恒泽大酒店已经在转型过程中推出了个性化服务系列,如家庭宴会、车友会接待、入住体验、餐饮团购等,搭配了一些吸引人的促销措施,突破了旧有的业务范畴,改变了消费者对星级酒店“高不可攀”的印象,收效非常明显。

  洛阳的王师傅一家每逢过节都会预订欣源酒店的家庭宴会,每次酒店会直接派大厨、服务员到她家制作菜肴,并在家庭餐桌上提供规范化的酒店服务,她们全家人一边聊天一边享用,非常方便温馨。“酒店工作人员连食材都会带上,做出的饭也好吃,还有星级消费的感觉,关键是省事儿!”王师傅认为家庭宴会是项不错的服务。宴席结束时,酒店还给他们赠送了包装好的“全家福”照片,酒店总经理刘凤弟解释这一人性化细节是“开支较小,意义不小。”

  现在当你去团购网站,可以轻松预订东方大酒店的特色实惠饮食。除了一些创新举措,陕西旅游饭店股份有限公司旗下多个酒店今年大力推进产品促销,西安东方大酒店不仅推出网络订房赠送双人自助早餐优惠活动,还在团购网站上推出了中西式自助餐49元/位、百花迎宾饺子宴60元/位,相比于每位68元和100元的门市价便宜了不少,消费者的响应率很高。

  西安宾馆对重新装修的70间套房推出了特殊体验价,另赠送价值68元/人的商务自助早餐;策划推出了“食在西宾”美食系列季活动,西餐厅每周二自助晚餐女士享受商务自助餐半价优惠,三人以上用餐时过生日者可凭本人身份证件免费享用商务自助晚餐;粤菜皇大酒楼推出“五一”七天乐,在5月1日至7日来粤菜皇用餐的散客均享受8.8折的优惠,并赠送药膳滋补汤,针对儿童赠送精美小礼品。

  西安延炼商务酒店也推出了148元一晚的标准间/单人间的优惠套餐,仅在美团网就有超过250人购买。

  向大众市场要“效益”

  俗话说的好,“变则通,通则久”。西安东方大酒店办公室刘主任说,星级酒店调整定位是当务之急,应该将行业、协会、旅行社、网络市场和民营企业作为客源主体。酒店目前已经开展了过去未曾实行的钟点房和饮食外卖业务,并紧抓主题营销,比如对“黄道吉日”举办的婚宴开展价格优惠,在情人节、母亲节等推出节日套餐等。一季度,酒店营业额已超过预期。“未来还将推出多项促销新举措,就是要向大众市场求效益。”

  与其他酒店不同,洛阳欣源国际大酒店实行了“乡村包围城市”的经营思路,在很多酒店紧盯城市客源的时候,欣源国际大酒店的工作人员已经来到了洛阳各个县区,积极部署客源战略,先入为主地进行市场推广。一季度,酒店的经营收入不但没有下降,反而有所上升。“这是一条与跟旅行社合同截然不同的路线,不过起到了效果。”刘凤弟说。

  茹明亮认为,作为市场转型中的内容,就更要将每项细小的服务做精做细,提升服务品质,走大众化路线,增加人流量,薄利多销,使企业良性发展。“我们的目标就是打造中国一流的酒店管理品牌,在未来还将开拓新的服务类型,这些新的尝试,不仅扩大了业务范围,更可以在大众中树立良好的酒店口碑。”茹明亮说。(李国栋)

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新闻来源:中国秦岭旅行网 责任编辑:zxf

(关键词:陕旅 饭店 管理 转型)
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